Marinoitu vesimeloni Rind! (Makea, mausteinen ja rapea)
Jos olet nähnyt tai lukenut Spice and Wolfia, muistat todennäköisesti, että heillä oli hunajaan peitattuja omenoita ja maustettuja inkivääriä. Kuulostaa herkulliselta. Itse asiassa tämä tumblr-blogi väittää luonut reseptin uudelleen, ja tulokset näyttävät maukkailta.
Nuo omenat näyttävät myös herkullisilta, vaikka minun on myönnettävä, etten ole varma, ovatko ne sellaisia, joista puhun.
Spice and Wolf perustuu myös kulttuurisesti Eurooppaan, vaikka tarkalleen milloin tai missä ei paljasteta, eikä ympäristö näytä tarkalleen olevan Eurooppa. Se perustuu todennäköisesti joihinkin aikoihin keskiajalla, mutta emme voi olla varmoja siitä.
Onko olemassa näyttöä siitä, että tällaista tekniikkaa käytetään Euroopassa oikeaan aikaan omenoiden valmistuksessa? Jos ei, onko se innoittamana muilla tekniikoilla hedelmien valmistamiseksi ja säilyttämiseksi (ehkä jostakin muusta paikasta ja ajanjaksolta)?
1- Tämä kysymys sopisi paljon paremmin osoitteeseen history.stackexchange.com tai cooking.stackexchange.com, koska se vaatii vain historiallisen kulinaarisen tiedon eikä lainkaan anime-tietoa.
Mukaan Picklingin ilo (katso sivu 75 "Marinoituja omenoita"), siellä on resepti suolakurkkua varten, joka on peräisin Venäjän alueelta; tämä resepti sisältää koko omenan, toisin kuin useimmat reseptit, jotka edellyttävät omenoiden viipalointia.
Marinoituja omenoita
"Toinen venäläinen erikoisuus, suolavedessä olevat omenat, säilyttävät raikkautensa, mutta saavat samanlaisen maun kuin kuohuviini."
Ainekset:
- 3 litraa vettä
- 1/4 kulta
- 8 tl suolakurkkua
- 2 tai 3 handfulls-kirsikanlehteä
- 4-6 oksaa rakuuna
- 3 kiloa pieniä torttuja omenoita, kuten graventeineja
Kuumenna kiehuvaan veteen, hunajaan ja suolaan ei-reaktiivisessa kattilassa sekoittaen suolan liuottamiseksi. Anna suolaveden jäähtyä.
Levitä kirsikanlehtiä ja 1 tai 2 rakuunaoksaa 1 gallonan purkin pohjalle, lisää kerros omenoita sivuilleen.
3 pitäisi vain sopia. Kerros lisää lehtiä, rakuuna ja omenat ja toista sitten kolmas kerros. Kannella loput lehdet ja rakuuna.
Kaada omenoiden päälle riittävästi suolaliuosta peittämään ne hyvin. Työnnä pakastepussi purkin suuhun ja kaada loput suolaliuos pussiin.
Sulje pussi. Anna seistä huoneenlämmössä 5 tai 6 päivää, kunnes käyminen hidastuu.
Poista suolaliuospussi, peitä kansi tiukasti ja aseta pimeään paikkaan, jossa lämpöannosnopeus nousee yli 50 astetta (jääkaapin käyttö tuottaa hyviä tuloksia)
Anna purkin seistä 30-40 päivää omenoiden syömisen aikana.
Kun olet avannut purkin, omenat säilyvät vähintään viikon jääkaapissa.
Tässä ukrainalaisessa reseptissä fermentoidut omenat on kuvattu Keski-Ukrainan alueellisiksi erikoisuuksiksi, ja niitä käytetään tyypillisesti paistojen, siipikarjan ja riistan nauttimisena tai täydennyksenä.
Ne ovat jonkin verran samanlaisia kuin hapankaalissa kovetetut omenat, mutta niiden maku on herkempi, vaikka vanhat maaherkut pitävätkin niitä herkkuina, on tottunut niihin nauttimaan pikantista maustaan. Kanadalaiset ukrainalaiset kodintekijät tekevät harvoin, jos koskaan, mutta resepti on syytä säilyttää. Kun yrität tätä reseptiä, valitse vahingoittumattomia laadukkaita ja hapanmakuisia omenoita.
Ainekset:
- 5 paunaa omenaa (valitse kypsät, vahingoittumattomat omenat, joissa on kirpeä maku.)
- 5 qts vettä
- 2 kuppia ruisjauhoja
- 4 rkl sokeria tai hunajaa
- 2 tl suolaa
1Pese omenat huolellisesti ja poista kukkien päät.
Aseta omenat astiaan. Jos kirsikka- tai herukka-lehtiä on saatavilla, aseta omenat ja lehdet vuorotellen.
Kiehauta vesi. Kaada puolet vedestä jauhojen päälle ja sekoita reippaasti tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva vesi ja suodata seos.
Sekoita suola ja sokeri. Jäähdytä haaleaksi. Kaada omenoiden päälle ja anna riittävän nesteen nousta useita tuumaa omenoiden yläpuolelle.
Peitä lautasella ja paino alas sopivalla painolla pitämään omenat täysin veden alla. Pidä huoneenlämmössä 1 viikko ja säilytä sitten niitä.
Omenoiden käyminen kestää 5-8 viikkoa käytetystä lajikkeesta riippuen. Käymisprosessin aikana pinnalle muodostuu vaahtoa.
Se on poistettava ja levy pestävä niin usein kuin on tarpeen. Säilytä kylmässä.
- Tämä on hieno löytö, mutta tiedätkö milloin tekniikat ovat syntyneet? Ja onko myös todisteita siitä, mikä näistä (jos sellaisia on) innoittanut Spice- ja Wolf-omenoita?
Spice and Wolf perustuu myös kulttuurisesti Eurooppaan, vaikka tarkalleen milloin tai missä ei paljasteta, eikä ympäristö näytä tarkalleen olevan Eurooppa.
Maisema ja ajanjakso perustuvat Englantiin, jos olet todella utelias, siksi esitys sisältää lampaiden ja olkikatot ja joitain muita ominaisuuksia. Suurimmalle osalle hahmoista annetaan kuitenkin saksankielisiä nimiä, joten se on hieman kaikkialla, tietysti fantasia-anime (ei dokumentti).
Itse anime-juoni ei kuitenkaan perustu Eurooppaan. Suurin osa hahmoista on jossakin muodossa eurooppalaisia, Holo itse ei todennäköisesti ole kuitenkaan tarkoitettu eurooppalaiseksi, hän on susijumala eikä edes ihminen. Lisäksi hänen tyttärellään on japanilainen nimi.
Kuitenkin suurin osa muista ihmisen hahmoista Spice ja Wolf on tarkoitus olla eurooppalaisia, joten niiden katakana-nimet ja saksalaiset romaji-nimet. Mangassa vedetään melko paljon stereotypisesti länsimaalaiseksi. Riippumatta siitä, mitä studiota anime teki, se kuitenkin vetää heitä hieman yleisemmiksi, mutta siitä huolimatta heidän on todellakin tarkoitus olla eurooppalaisia.
Alkuperäisen kysymyksesi suhteen on luultavasti liian vaikea löytää perinteistä reseptiä, ja kuten monet tämän anime-elementit, luojat todennäköisesti vain tekivät sen.
Olettama, että sen elementit olisivat historiallisesti tarkkoja, on epärealistista - loppujen lopuksi kyse on susi-tyttöjumalattaresta.
Hunajaa käytettiin vanhassa Euroopassa makeutusaineena, koska eurooppalaiset eivät tienneet vielä sokeria. Hunajaa + omenaa + inkivääriä sisältävästä ruokalajista ei kuitenkaan ole historiallisesti tietoja. Se ei tarkoita sitä, että sitä ei kuitenkaan ollut, se saattoi olla olemassa eikä sitä ole vain kirjattu mihinkään kirjaan.
On todennäköistä, että anime-luoja vain teki tämän. Aivan kuten monet muut anime-elementit, jotka ovat fantasiapohjaisia eivätkä historiallisesti perustu mihinkään. Itse asiassa suurin osa animeista on täynnä puhdasta fantasiaa, se on sen koko tarkoitus.
4- 1 Suolattujen omenoiden perinne on olemassa jo 1800-luvulla Itä-Euroopan alueilla, kuten Puolassa, ja tietyissä Neuvostoliiton lohko-maissa, erityisesti Pohjois-Venäjällä, vaikka inkivääriä ei käytetä, piparminttu, hunaja ja ruisjuurikka näyttävät olevan käymisessä käytetyt vakiokomponentit.
- Joten voit nähdä, että se on enimmäkseen valmistettu, tietysti hunajaa käytettiin makeutusaineena Euroopassa ennen sokerin käyttöönottoa, ja omenat tuotiin Eurooppaan hyvin kauan sitten, ensin tuotiin Kreikkaan ja Roomaan, ja sitten roomalaiset tekivät pyrkimyksiä istuttaa niitä kaikkialle Eurooppaan. Siksi Euroopassa on todennäköisesti monia hunajaa ja omenoita sisältäviä reseptejä, mutta kuten huomautit, ainesosat ovat erilaiset kuin tässä animessa. Vanhimmat omenaa ja sokeria sisältävät reseptit ovat todennäköisesti Kiinasta, josta omenan kotiuttaminen alkoi. Tämän animen erityinen resepti on kuitenkin tehty.
- Tässä on muutama väärinkäsitys. Inkivääriä ei mainita käsitteessä esitetyssä niteessä. OP: n antama resepti on omakuvainen. On mahdollista, että romaani ja myöhemmät mukautukset kuvaavat vain taiteellista abstraktiota siitä, miten marinoituja omenoita valmistetaan ilman juurikaan historiallista viitteitä. Lisäksi on ilmeistä, että resepti ei oikeastaan "marinoita" mitään. Joten se on enemmän kuin maustettuja omenoita siirapissa.
- Asetus ei todennäköisesti Englanti ja todennäköisesti. Ajanjaksot ovat todennäköisesti myöhäiskeskiaika tai renessanssin aika. Riippumattomien valtioiden suuri määrä ja ilmasto viittaavat mahdollisesti Pyhän Rooman valtakuntaan. Kaupunkien nimet ovat enimmäkseen saksalaisia, mutta arkkitehtuuri ja ihmisten pukeutumistapa näyttävät italialaisemmilta. Suurin historiallinen epäjohdonmukaisuus on pakanallisuudessa. Mainitulla aikakaudella viimeiset pakanakansat asuivat Itä- ja Pohjois-Euroopassa. Koska tämä sarja on fiktioteos. Nämä asetukset ja teemat sekoitettiin todennäköisesti lisävaikutuksen ja maun saavuttamiseksi.
